Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu

Počet lidí, kteří mají problémy s trávicím traktem, se rok od roku zvyšuje, jejich věk se zmenšuje. Před několika desetiletími lidé starší 40 let trpěli chorobami trávicího traktu a nyní jsou ohroženy i malé děti. Existuje spousta důvodů pro výskyt takových patologií: nepravidelná výživa, stres, špatná situace v životním prostředí. Strava pro onemocnění gastrointestinálního traktu je povinnou součástí léčby.

Dieta pro onemocnění zažívacího traktu

Trávicí systém má složitou strukturu, každý orgán má své vlastní funkce, je zodpovědný za zpracování potravy, extrakci živin nebo jejich dodávání do krve. Z tohoto důvodu existuje mnoho diet pro onemocnění trávicího traktu, jsou sestavovány v závislosti na nemoci, liší se od sebe v seznamu produktů, množství spotřebované potravy.

Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí

Je nutné léčit gastritidu komplexně. U této formy onemocnění by měla strava pomoci snížit produkci kyseliny chlorovodíkové a žaludeční šťávy. Toho je dosaženo za určitých pravidel:

1. Nemůžeš se přejídat. Jezte malé jídlo 6-9krát denně.
2. Sůl a koření jsou zakázány.
3. Vyměňte smažené pokrmy za vařené nebo dušené.
4. Je zakázáno jíst studené nebo teplé jídlo (může dráždit jícn a střeva). Nejlepší možností je teplá jídla.
5. Nemůžeš pít jídlo.
6. Tvrdá jídla, která jsou těžko stravitelná, jsou zakázána.

Výživa pro peptické vředové choroby

Vřed žaludku nebo dvanáctníkového vředu je onemocnění charakterizované přítomností poškození sliznice. Hlavním původcem peptického vředového onemocnění je bakterie Helicobacter pylori, která se přenáší prostředky domácnosti, ale existují i ​​jiné důvody: nezdravá strava, špatné návyky, zvýšená kyselost žaludku. Toto onemocnění má dlouhý průběh. Období remise se obvykle vyskytuje v zimě a v létě, exacerbace - na podzim a na jaře. Správná výživa pro peptické vředové choroby je celoživotní strava.

Hlavní zásady pro výběr dietní stravy jsou následující:

• Potřeba dodržovat režim rozděleného jídla s více jídly.
• Jíst potraviny s vysokou nutriční hodnotou.
• Vyloučení produktů, které mají sokogonní účinek, dráždí střevní sliznici.

• Jak vařit lahodnou čočku
• Domácí těhotenský test. Jak určit těhotenství alternativními metodami a výsledky testů
• Jak si vyrobit růži z ubrousku vlastními rukama, fotografiemi a videi

Dieta pro hepatitidu A, B, C.

Hepatitida je zánětlivé onemocnění jater způsobené virovou infekcí. Tato patologie představuje vážnou hrozbu pro život pacienta, vyžaduje pravidelný lékařský dohled a dodržování správné stravy. U pacientů s hepatitidou je dieta jako způsob života, při neustálém dodržování této podmínky může remise trvat až několik let.

Následující potraviny jsou pro osoby s hepatitidou zakázány:

• koření, koření;
• kyselé ovoce;
• zachování;
• studené jídlo (zmrzlina);
• sladká voda s plynem;
• cukroví;
• pečení;
• tučné maso, ryby a polévky z nich;
• alkohol;
• česnek, rajčata, cibule, ředkev, ředkev.

Správná strava pro střevní infekci

Črevní infekce je doprovázena rozrušením gastrointestinálního traktu, zvracením a průjmem, takže dochází k silné dehydrataci a ztrátě živin. Lékaři se domnívají, že není možné hladovět po infekci; jemná vykládací dieta pomůže zlepšit stav pacienta. Pití spousty tekutin je hlavní složkou této stravy. Příjem potravy by měl být snížen na minimum. Maso a ryby dietních odrůd, polotekuté pokrmy - polévka, želé, kaše, cereálie, tepelně zpracované ovoce a zelenina.

Se syndromem dráždivého tračníku

Funkční porucha trávení trvá několik měsíců. Hlavním cílem stravy pro dráždivé střevo (IBS), plynatost, je normalizovat práci trávicího systému, zmírnit akutní stav. Je nutné odstranit všechny potraviny, které dráždí střeva:

• smažené, kořeněné, uzené, slané, pokrmy;
• konzervace, klobása;
• alkohol;
• luštěniny;
• čokoláda;
• pečivo, čerstvý chléb;
• Fast Food;
• koření;
• kyselé džusy a ovoce.

Terapeutické diety pro gastrointestinální onemocnění: týdenní menu

V závislosti na příznacích onemocnění jednoho nebo jiného orgánu trávicího systému se používá určitá strava. Například tabulka číslo 4 je předepsána pro kolitidu, dyskinezi a enterokolitidu, číslo 5 - pro onemocnění jater a záněty slinivky břišní, číslo 1 - dieta pro erozi žaludku, gastritidu nebo vředy, číslo 16 - pro duodenální vřed, číslo 2 - pro chronickou gastritidu. Přečtěte si více o sedmidenní nabídce různých diet pro onemocnění trávicího traktu.

Číslo 1: s gastritidou a žaludečními vředy během období zotavení

Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu č. 1 je předepsána během období zotavení, jejím účelem je eliminovat ložiska zbytkového zánětu sliznice trávicího systému. Týdenní nabídka je následující:

Dieta pro střeva a žaludek: princip, jídelníček, recepty

Podle statistik 90% populace naší země trpí různými chorobami gastrointestinálního traktu, které jsou spojeny s podvýživou, občerstvením na cestách, systematickou konzumací rychlého občerstvení. Po zjištění jakéhokoli onemocnění trávicího systému (žaludek, střeva, žlučník) se mnozí okamžitě rozhodnou začít užívat léky, což není vždy relevantní, protože byly vyvinuty speciální diety pro léčbu a prevenci gastrointestinálních onemocnění.

Podstata stravy

Existuje mnoho terapeutických diet vyvinutých odborníkem na výživu M.I. Pevzner, které jsou předepsány pro různé nemoci žaludku a střev (gastritida, vředy, průjem, zácpa). Všechny jsou však založeny na obecných zásadách správné výživy zaměřených na šetření orgánů gastrointestinálního traktu..

Zásady správné výživy ve stravě pro žaludek a střeva:

• Částečné jídlo. Měli byste jíst často, každé 2-3 hodiny, ale v malých porcích.
• Potraviny by měly být důkladně žvýkány, protože proces trávení začíná v ústech.
• Jídla by měla být teplá. Drsné teploty (teplá nebo studená jídla) jsou škodlivé pro střeva a žaludek a mohou vyvolat zhoršení onemocnění.
• Dietní jídla pro střeva a žaludek se doporučují vařit, dusit, péct, ale nesmažit.
• Abyste usnadnili práci gastrointestinálního traktu, měli byste si vybrat nízkotučné potraviny (maso, drůbež, mléčné výrobky).
• Tuky ve formě másla nebo rostlinného oleje by se měly přidávat do hotových jídel, a ne během jejich přípravy.
• Doporučuje se minimalizovat použití soli a cukru.
• Ze stravy by měly být vyloučeny všechny potraviny, které dráždí žaludeční sliznici: ostré koření, koření, marinády.
• Vyloučení ze stravy polotovarů, rychlého občerstvení.
• Je nutné vzdát se špatných návyků při dodržování stravy pro střeva a žaludek (kouření, pití alkoholu).

Strava pro nemocný žaludek a střeva má individuální vlastnosti v závislosti na konkrétní nemoci. Dieta pro zotavení a očistu střev zahrnuje vysoké množství vlákniny ve stravě, která stimuluje peristaltiku. Každý den byste měli jíst čerstvou zeleninu a ovoce, které nebyly tepelně ošetřeny, stejně jako čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy, nízkotučné kyselé mléčné výrobky. Při přípravě čajů se doporučuje používat byliny oslabující střeva.

Dieta pro střeva se zácpou Tabulka 3 je zaměřena na normalizaci stolice a na zbavení těla toxinů a toxinů vytvořených v procesu metabolismu. Objem konzumované potravy za den by neměl překročit 3 kg a doporučuje se zvýšit objem tekutiny (vypít nejméně 2 litry neperlivé vody denně). Ve stravě by měla převládat rostlinná vláknina (zelenina, ovoce, obiloviny), bílkoviny (libové maso, ryby), tuky, které přispívají ke kontrakci střevních stěn (rostlinné oleje). Abyste nevyvolávali bolest a nepohodlí v břiše, měli byste jíst měkké jídlo.

Seznam povolených a zakázaných produktů

Šetrná strava pro střeva a žaludek - povolená jídla:

• Libové maso;
• Libový pták;
• Libové ryby;
• Nízkotučné mléčné a fermentované mléčné výrobky;
• Obiloviny (rýže, ovesné vločky, pohanka, krupice);
• Zelenina (brambory, mrkev, řepa, dýně);
• Sladké ovoce a bobule;
• Ořechy;
• Nepohodlné pečivo;
• Pšeničný chléb (včerejší nebo ve formě krekrů);
• Rostlinný olej;
• Suché bylinky jako koření (kopr, petržel, bazalka).

Z nápojů s dietou pro střeva a žaludek jsou povoleny: ovocné nápoje, kompoty, želé, čaje (zelené, bylinné, ovocné).

Dieta pro střeva a žaludek - zakázané potraviny:

• Mastné maso (jehněčí, vepřové);
• Tlustý pták (kachna, husa);
• Tučné ryby (losos, makrela, růžový losos);
• Mastné a bohaté vývary z masa a hub;
• Rybí konzervy a maso;
• Uzené maso, marinády, okurky;
• Smažená a vařená vejce;
• Máslo a listové těsto;
• Ječmen, proso, perličkový ječmen;
• Cukrovinky a sladkosti;
• Koření, bylinky;
• Omáčky (kečup, majonéza, adjika, hořčice);
• Luštěniny;
• Houby;
• Šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, křen, česnek;
• Zmrzlina.

Z nápojů s dietou pro střeva a žaludek je zakázáno: káva, kakao, soda, alkohol.

Dieta pro střeva a žaludek - týdenní menu (snídaně, svačina, oběd, odpolední čaj, večeře):

Pondělí:

• Rýžová kaše s mlékem;
• Berry šťáva;
• Zeleninová polévka s krutony;
• Sklenici kefíru;
• Dušené kuřecí řízečky. Squashový kaviár.

Úterý:

• Parní omeleta;
• Jablková omáčka;
• Masová polévka. 2 plátky pšeničného chleba;
• Sklenici jogurtu;
• Lilek pyré. Dušené hovězí karbanátky.

Středa:

• Pohanková kaše s mlékem;
• Hrst ořechů;
• Dýňová kaše;
• Sklenici fermentovaného pečeného mléka;
• Bramborová kaše s rybími kuličkami.

Čtvrtek:

• Pečená omeleta;
• Jahodový banánový koktejl
• Červená řepa. 2 plátky pšeničného chleba;
• Sklenice přírodního jogurtu s koprem;
• Rybí suflé.

Pátek:

• Ovesné vločky s máslem;
• Sklenici kefíru;
• Zeleninový guláš. Telecí masové kuličky;
• Ovocný kompot;
• Tvaroh s přírodním jogurtem.

Sobota:

• Müsli;
• Berryova pěna;
• Bramborová polévka s krutony;
• Galette cookies;
• Pohanka. 2 dušené hovězí karbanátky.

Neděle:

• Krupice;
• Kissel;
• Kuřecí polévka s krutony;
• Pečená jablka;
• Rýže porrige. Krůtí masové kuličky.

Mezi jídly s dietou pro střeva a žaludek můžete pít čaje, odvar, bylinné tinktury.

Recepty

Pečená omeleta

Složení:

• Vejce 2 ks;
• Mléko 2 lžičky;
• Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Porazte vejce vidličkou.
2. Přidejte vejce a sůl do vajec, promíchejte.
3. Nalijte směs do pekáče.
4. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut.

Omeleta pečená v troubě může být zahrnuta do stravy pro střeva a žaludek na snídani.

Masová polévka

Masová polévka

Složení:

• Mleté hovězí maso 300 gr;
• Vejce 1 ks;
• Mrkev 1 ks;
• Cibule 1 ks;
• Brambory 2 ks;
• Rostlinný olej 2 lžíce;
• Špetka soli;
• Zelení podle chuti (kopr, petržel).

Způsob vaření:

1. Oloupejte a opláchněte brambory, mrkev a cibuli.
2. Brambory nakrájíme na kostky. Nakrájejte cibuli, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle.
3. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, přidejte brambory.
4. Na pánvi předehřáté rostlinným olejem smažte cibuli do poloviny. Poté přidejte mrkev a za stálého míchání duste 4-5 minut. Pošlete zeleninovou omáčku do polévky.
5. Přidejte vejce a sůl do mletého masa, promíchejte do hladka. Vytvořte malé kuličky, hodte jeden kus do polévky.
6. Solná polévka, vaříme 15 minut.
7. Před podáváním ozdobte nasekanými bylinkami.

Masová polévka je vydatný první chod, který by měl být zahrnut do stravy pro střeva a žaludek.

Rybí masové kuličky

Složení:

• Filet štiky;
• Vejce 1 ks;
• Petržel větvička;
• Krém 1 sklo;
• Strouhanka 1 polévková lžíce;
• Sůl.

Způsob vaření:

1. Filety štiky rozemlejte na mlýnku na maso, abyste získali mleté ​​maso.
2. Opláchněte petržel, nakrájejte, přidejte k mletému masu.
3. Oddělte vaječný bílek a žloutek. Přidejte žloutek do mletého masa, osolte, promíchejte.
4. Do mletého masa přidejte strouhanku, důkladně promíchejte.
5. Formujte malé masové kuličky do kuliček. Vložte je do pekáče a pošlete je na 10 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů.
6. Vyjměte formu s masovými kuličkami z trouby, nalijte smetanu, sůl, pošlete zpět do trouby, již předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.

Zahrňte do své stravy zdravé a chutné rybí masové kuličky pro střeva a žaludek.

Pečená jablka

Složení:

• Jablka;
• Cukr;
• Skořice.

Způsob vaření:

1. Opláchněte jablka, opatrně odstraňte jádro a proveďte řez ze strany řezu.
2. Posypeme jablka cukrem a skořicí, dáme na pekáč.
3. Pečte 10 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Lahodná a šťavnatá pečená jablka zpestří dietní menu pro střeva a žaludek.

Galette cookies

Složení:

• Kukuřičný škrob 2 lžíce;
• Rostlinný olej 2 lžíce;
• Cukr 2 lžíce;
• Vejce 1 ks;
• Mléko 1 polévková lžíce;
• Prášek do pečiva 0,5 lžičky;
• Mouka 100 gr;
• Špetka soli;
• Vanilkový cukr 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Porazte vejce s cukrem, vanilkovým cukrem, mlékem, rostlinným olejem a solí.
2. Prosévejte mouku s práškem do pečiva a škrob. Postupně přidávejte do vaječné směsi. Hněte těsto, které by mělo být měkké a nelepivé na ruce.
3. Těsto vyválejte na tenko, krájejte sušenky vykrajovátky.
4. Přeneste sušenky na plech vyložený papírem na pečení.
5. Pečeme 7-10 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Galette sušenky - křupavý dezert, který si můžete dopřát při dietě pro střeva a žaludek.

Dieta pro onemocnění střev u dětí

V případě střevních onemocnění u dětí, jako jsou: chronická kolitida, úplavice, akutní gastroenterkolitida, exacerbace enterokolitidy, je předepsána terapeutická strava Tabulka 4 podle Pevznera. Dieta pro střevní onemocnění u dětí je zaměřena na snížení zánětlivých procesů v těle, eliminaci fermentace a hniloby ve střevech.

Terapeutické jídlo Tabulka 4 se vyznačuje sníženou kalorickou stravou (ne více než 2 000 kcal denně) snížením spotřeby sacharidů a tuků. Ze stravy dětí s dietou jsou potraviny, které dráždí gastrointestinální trakt, zcela vyloučeny, a to jak mechanicky, tak chemicky, a také tepelně (teplá a studená jídla, kořeněná, tuhá, mastná jídla). Snížený příjem cukru a soli.

Teplá jídla, vařená, vařená v páře, strouhaná nebo drcená, jsou určena pro použití při dietě. Jídlo by mělo být dílčí, nejméně 5krát denně, ale v malých porcích, ne více než na dlani. Pijte nejméně 1,5 litru vyčištěné neperlivé vody denně.

Tabulka 4 pro dietu pro onemocnění střev u dětí - povolené potraviny:

• Chudé maso (telecí, hovězí, králičí);
• Chudá drůbež (kuřecí, krůtí kůže);
• Chudé ryby (okoun, okoun, štikozubec, pollock);
• Vejce (ne více než 1 ks denně ve formě dušené nebo měkké omelety);
• Pšeničný chléb nebo křupavý chléb (namočený v polévce nebo vývaru)
• Pšeničná mouka (na pečení a vaření);
• Nevařené cookies;
• Tenké nudle;
• Odstředěný sýr;
• Máslo (v malém množství);
• Zelenina (vařená nebo pyré);
• Rýže, ovesné vločky, pohanka, krupice;
• Berry želé, ovocné nápoje (ne kyselé);
• Ovocné pyré.

Z nápojů s terapeutickou stravou Tabulka 4 děti mohou: černý, bylinný, zelený čaj, zředěný vodou v poměru 1: 1, džusy ze sladkých bobulí a ovoce, neperlivá voda.

Tabulka 4 pro dietu pro onemocnění střev u dětí - zakázané potraviny:

• Mastné maso (jehněčí, vepřové);
• Tlustý pták (kachna, husa);
• Mastné a bohaté masové vývary;
• Smažená, surová, natvrdo vařená vejce;
• Čerstvá pekárna;
• Celozrnný chléb (žito, celozrnné);
• Těstoviny;
• Kefír, sýr, smetana, zakysaná smetana;
• Perlový ječmen, ječmen, krupice z prosa;
• Syrová zelenina;
• Syrové ovoce a bobule;
• Sušené ovoce;
• Jam, zlato.

Terapeutická strava pro střevní onemocnění u dětí vylučuje: sycené nápoje, kvas, kakao, čerstvě vymačkané ovocné šťávy.

Ukázkové dietní menu pro onemocnění střev u dětí po dobu 2 dnů (snídaně, svačina, oběd, odpolední svačina, večeře):

1 den:

• Ovesné vločky;
• Berry želé;
• Zeleninová polévka s křupavým chlebem;
• Galette cookies;
• Bramborová kaše. Dušené telecí masové kuličky.

2. den:

• Krupice;
• Jablková omáčka;
• Masová polévka. 1 plátek pšeničného chleba;
• Sušenka;
• Zeleninový guláš. Dušené kotlety.

Vzhledem k tomu, že dieta uvedená v tabulce 4 pro střevní onemocnění u dětí je léčivá, je doba jejího dodržování dohodnuta lékařem.

Dieta pro gastrointestinální onemocnění

S patologií trávicího systému hraje terapeutická výživa důležitou roli v terapii. U některých patologií je to jediný léčivý faktor, u jiných pouze jeden z faktorů, které zvyšují terapeutický účinek užívání léků.

Ale v každém případě, pokud dojde k poruchám v práci trávicího systému, pak bude muset pacient přehodnotit stravu. Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu bere v úvahu klinické projevy a stádium onemocnění.

1. Jaká strava je předepsána pro patologii trávicího traktu
2. Jak zabránit podráždění gastrointestinální sliznice
3. Co můžete jíst s patologií gastrointestinálního traktu a co je lepší odmítnout

Jaká strava je předepsána pro patologii trávicího traktu

Diéty se liší obsahem kalorií a poměrem živin, stejně jako terapeutickým účinkem, který jsou schopny působit na tělo nebo na jednotlivé orgány. S pomocí stravy můžete zlepšit metabolismus, funkční ukazatele endokrinního, kardiovaskulárního a nervového systému a také imunitní odpověď. Při výběru racionální stravy se bere v úvahu bazální metabolismus a schopnost zaníceného orgánu rozkládat se a vstřebávat živiny..

Při dysfunkci jater dochází zpravidla k pankreatu, negativním změnám ve fungování střev a žaludku, protože jídlo je v nich zadržováno déle. Naopak, pokud dojde k dysfunkci traktu, ovlivní to práci dalších zažívacích orgánů. Aby se snížilo funkční zatížení nemocného orgánu, jsou předepsány chemicky a mechanicky šetřící diety.

V případě zánětlivých onemocnění (gastritida, žaludeční nebo duodenální vřed, gastroduodenitida) je uvedena dietní tabulka č. 1 nebo č. 2. Účel její ochrany sliznice před mechanickými, chemickými a tepelnými účinky. V případě exacerbace se bez ohledu na úroveň pH žaludeční šťávy doporučuje dieta č. 1A, jejímž účelem je snížit dráždivost žaludku a urychlit regeneraci sliznice a odstranit zátěž.

Je vyloučeno jídlo, které stimuluje sekreci nebo dráždí žaludek a střeva. Denní dávka sacharidů je snížena na 200 gramů, mělo by být dodáno 100 gramů tuku a 80 gramů bílkovin. Energetická hodnota stravy je 2 000 kcal. Taková strava není úplná, takže ji můžete jíst nejdéle dva týdny..

Pokud se žaludek a střeva nezotaví za 14 dní, je pacientovi předepsána dieta č. 1B. Současně se obsah kalorií ve stravě zvyšuje na 2 500 kcal, denní dávka tuku a bílkovin je 100 gramů a 300 sacharidů. Tabulku stravy č. 1B lze sledovat po dobu 10 dnů.

Ve fázi remise je zobrazena strava číslo 1, ve které je energetická hodnota 3200 kcal a povoleno je 450 gramů sacharidů. Ve srovnání s dietami 1A a 1B lze jídlo již podávat nejen ve formě pyré, ale také v hustší konzistenci. Kromě toho je tato strava vyvážená a lze ji dlouhodobě dodržovat..

Dieta je obvykle předepsána po dobu 3 až 5 měsíců

Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu také bere v úvahu koncentraci kyseliny chlorovodíkové. U hypokyselinové gastritidy je zobrazena strava číslo 2, která obnovuje motorickou a sekreční aktivitu žaludku a střev, zvyšuje syntézu kyseliny chlorovodíkové a snižuje fermentaci. Zelenina s hrubou celulózou, kořeněná jídla, koření jsou odstraněny z nabídky; také nemůžete pít čisté mléko.

Jídlo by mělo být podáváno nasekané. Při smažení nedovolte, aby se na jídle vytvořila zlatohnědá kůra. Denní norma kilokalorií je 3000. V případě patologie žlučového systému (játra, žlučové cesty, žlučník) je uvedena tabulka léčby č. 5 a její variace. Podporuje obnovu hepatocytů a jaterních kanálků, zajišťuje mechanické šetření gastrointestinálního traktu.

Co jíst pro bolesti žaludku?

Podle stravy je povoleno konzumovat 100 gramů bílkovin a tuků a 450 gramů sacharidů denně, denní strava by neměla překročit 3 100 kcal. Pokud je nutné snížit sekreci žluči, je předepsána dieta č. 5 a pokud je nutné zvýšit produkci žluči, je indikována dieta č. 5ZH..

V případě střevní poruchy je přiřazena léčebná tabulka č. 3 nebo č. 4. V případě intestinálního rozrušení je výběr jídelníčku ovlivněn příznaky onemocnění. Pokud si tedy pacient stěžuje na průjem, plynatost, je předepsána strava č. 4 nebo její úpravy, které vylučují pokrmy a výrobky, které stimulují produkci trávicích šťáv, a ty, které zvyšují fermentaci a rozpad.

Terapeutická výživa závisí na fázi onemocnění a závažnosti kliniky. Například se spazmodickou bolestí v břiše, vyvolanou zvýšenou tvorbou plynu a roztažením střevních stěn, je předepsána tabulka číslo 4A. Zakazuje používání jednoduchých sacharidů, které způsobují fermentaci ve střevech, zatímco se doporučuje zvýšit množství bílkovin na 120 gramů.

V případě střevních onemocnění projevujících se zácpou je předepsána strava číslo 3. Zahrnuje zvýšení potravin, které stimulují motilitu a uvolňování střev (zelenina, sušené ovoce, obiloviny, nápoje z kyselého mléka, med, džem, sirup), jakož i vyloučení potravin, které zvyšují fermentaci a rozpad ( hořčice, pálivá koření, křen).

Dieta umožňuje použití sladkostí, zmrzliny a sycených nápojů, nakládané a nakládané zeleniny, luštěnin, vlákniny.

Jak zabránit podráždění gastrointestinální sliznice

U zánětlivých onemocnění trávicího traktu je důležité chránit sliznici žaludku a střev před mechanickými a chemickými účinky potravin, protože podráždění může vést k relapsu.

Šetřící strava pro onemocnění trávicího traktu minimalizuje podráždění sliznice, což vám umožňuje zmírnit příznaky onemocnění a urychlit zotavení

Intenzita mechanického podráždění zanícené sliznice závisí na množství spotřebované vlákniny (celulózy), hemicelulózy, pektinu a ligninu. Vláknina není trávena v zažívacím traktu, sbírá toxiny a odvádí je z těla, proto hraje důležitou roli při trávení. Ale v případě zánětlivých onemocnění se doporučuje omezit jeho příjem, aby nedošlo k "poškrábání" stěn žaludku a střev.

Nízký obsah vlákniny v těstovinách a pečivu, rýže, brambory, krupice, cuketa, rajčata, meloun, zralá jablka. Aby se snížilo mechanické podráždění žaludku a střev, měly by se ze zeleniny odstranit staré listy, řízky a nezralé plody by se neměly jíst. Maso mladého zvířete bude obsahovat méně pojivové tkáně, což znamená, že neporaní zanícenou tkáň.

Pokud je nutné mechanické šetření trávicího traktu, jsou zakázány výrobky z druhořadé mouky, proso, většiny syrové zeleniny, hrachu, fazolí, ovoce a bobulí s kůží, vláknitého masa s žilkami nebo drůbeží kůže. Mechanické šetření také zajišťuje frakční výživu, při které je denní dávka rozdělena na 5-6 jídel. Pokrmy je třeba podávat nakrájené nebo nastrouhané.

Pokud je nutné ušetřit gastrointestinální trakt před chemickou expozicí, je zakázáno jíst smažené nebo hluboce smažené potraviny a také je vyloučeno hnědnutí. Výrobky, které obsahují látky, které negativně ovlivňují tkáně trávicího traktu, jsou ze stravy odstraněny.

Pokud dieta zahrnuje tepelné šetření, měla by být teplota jídla řízena. Nemělo by to být méně než 15 ° C, protože chlad snižuje sekreční aktivitu žaludku a zvyšuje motilitu, nebo nad 60 ° C, protože vyšší teplota vede ke zvýšené produkci žaludeční šťávy a snižuje motorickou aktivitu orgánu.

Rostlinný olej, fermentované mléčné výrobky, studené džusy, celozrnný chléb, sušené ovoce mají projímavý účinek. Horká jídla, moučné výrobky, rýže, silný čaj, káva, kakao mají posilující účinek. Tělo musí přijímat všechny potřebné látky, takže prodloužené hladovění nebo vynechání jídla negativně ovlivňuje gastrointestinální trakt a způsobuje zhoršení onemocnění.

Doporučuje se jíst v malých porcích, což zvyšuje frekvenci jídla. Nejlepší je jíst každé tři hodiny a současně, takže nebudete mít pocit hladu a trávicí šťávy budou uvolňovány podle podmíněného reflexu. Je důležité, aby gastrointestinální patologie důkladně žvýkaly jídlo, což zajistí jeho rychlý pohyb po zažívacím traktu, což znamená, že nedojde k žádnému procesu fermentace a rozpadu.

Jídlo pro bolavý žaludek by mělo být teplé a strouhané.

Co můžete jíst s patologií gastrointestinálního traktu a co je lepší odmítnout

V dietoterapii je terapeutického účinku dosaženo konzumací potravin a potravin, které mají určité vlastnosti, například zlepšují motilitu, urychlují lipolýzu, zvyšují sekreci žaludeční kyseliny nebo snižují sekreci žluči. Seznam „užitečných“ a „škodlivých“ produktů pro nemocný žaludek bude objasněn po stanovení diagnózy.

V akutní fázi onemocnění s patologií gastrointestinálního traktu je povoleno jíst následující pokrmy a výrobky:

• sušený chléb, sušenky, sušenky;
• dobře vařená kaše (rýže, pohanka, ovesné vločky) vařená ve vodě;
• dietní maso (nejlépe ve formě bramborové kaše, kotlet, suflé);
• zeleninové polévky se silně vařenými obilovinami (doporučuje se zeleninu jemně nasekat);
• zeleninové pyré (brambory, cuketa, mrkev, květák, červená řepa, chřest jsou povoleny);
• smetanu a mléko lze přidávat do nápojů nebo do misek;
• fermentované mléčné nápoje;
• nízkotučný tvaroh;
• vejce na měkko, omeleta v páře;
• rostlinný olej jako přísada do občerstvení nebo polévky;
• sladké ovoce bez slupky v pyré;
• slabý čaj, zředěné sladké ovocné šťávy, šípkový odvar.

V případě onemocnění žaludku a střev je zakázáno:

• tučné maso;
• uzené výrobky a konzervy;
• maso, houby, rybí vývary (stimulují sekreci žaludeční šťávy);
• česnek, cibule, ředkev, špenát, ředkev (obsahují éterické oleje);
• žito nebo jakýkoli čerstvě upečený chléb, luštěniny, zelenina s hrubou vlákninou, pivo (zvyšuje fermentaci v zažívacím traktu);
• slané, kořeněné sýry;
• proso, ječmen, perličkový ječmen, kukuřičná kaše;
• živočišné tuky, margarín;
• majonéza, hořčice, kečup;
• čokoláda, zmrzlina, koláče, hroznová šťáva.

V závislosti na klinice onemocnění je stanovena frekvence příjmu potravy, potřeba omezit tepelné a mechanické podráždění, způsoby vaření produktů.

Jakákoli terapeutická strava pro problémy se žaludkem a střevami zakazuje používání smažených, nedostatek stravovacího režimu, přejídání a hladovění

Jaké jsou v současné době správné potraviny pro žaludek a střeva, lze říci pouze s přihlédnutím k funkčnímu stavu gastrointestinálního traktu. Pro normální fungování trávicího systému je tedy zapotřebí vláknina, která čistí střeva a stimuluje jeho činnost. Stane se však dráždivým, pokud se použije během exacerbace gastritidy, vředů, enteritidy.

Silný čaj a káva, žitný chléb, bujóny stimulují sekreční aktivitu, což je užitečné pro žaludek s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, ale škodlivé pro hyperkyselinovou gastritidu. Mléčné výrobky, sušené ovoce, rostlinný olej oslabují střeva, proto se doporučují při zácpě a omezují se na průjem.

Jednoznačně lze říci, že potraviny pro žaludek jsou užitečné ty, které mají obklopující vlastnost (ovesné vločky a rýžová kaše, slizké polévky, krekry), protože chrání sliznici před agresivními účinky kyselin a enzymů. Chcete-li obnovit normální fungování trávicího traktu, je nutné zjistit příčinu patologie. Pouze znalost diagnózy a pochopení patogeneze onemocnění můžete udělat terapeutickou stravu.

Při návrhu jídelního lístku na týden je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů. Jedná se o věk pacienta, jeho fyzickou aktivitu a doprovodné patologie. Je důležité vzít v úvahu chuťové preference pacienta, protože lékařská výživa je často předepisována na několik měsíců a není možné dlouhodobě dodržovat dietu, pokud je „bez chuti“.

Aby dietní jídlo mělo skutečně terapeutický účinek, je třeba sestavit přibližné menu ve spolupráci s odborníkem na výživu nebo gastroenterologem.

I po vymizení klinických příznaků patologie a normalizaci biochemických parametrů krve a moči musí pacient dodržovat správnou výživu, aby nevyvolával opakovanou exacerbaci. Zdravá strava znamená absenci nadměrně kořeněných, slaných, mastných, kořeněných potravin ve stravě, převahu rostlinných tuků, nikoli živočišných..

Dieta pro střeva a žaludek

Dieta pro střeva a žaludek spočívá v omezení některých potravin, které mohou negativně ovlivnit sliznici trávicího systému. Dieta je důležitou součástí léčby všech gastroenterologických onemocnění, ale lékaři nejčastěji předepisují speciální dietu pro akutní gastritidu. Existují další indikace, například žaludeční dyspepsie, žaludeční vředy, dysbióza a další. Léčba všech těchto patologií má jednu společnou věc - nutnost dodržovat speciální dietu..

Dieta pro střeva a žaludek

Druhy gastrointestinálních onemocnění a příčiny

Trávicí trakt (nebo gastrointestinální trakt) se skládá z různých orgánů, které se podílejí na rozkladu a trávení potravy. Normální fungování tohoto složitého systému poskytuje tělu živiny, které jsou distribuovány po celém těle, když vstupují do oběhového systému. Tento systém však často selhává v důsledku vývoje různých nemocí..

Zvažte nejčastější patologie gastrointestinálního traktu, s nimiž se člověk musí vypořádat:

• fermentopatie (patologické narušení práce enzymů v těle);
• dysbióza;
• chronická forma enterokolitidy nebo kolitidy (zánět střev);
• cholecystitida (poškození žlučníku);
• různé formy hepatitidy;
• ezofagitida nebo rozvoj zánětlivého procesu v jícnu;
• duodenální vřed a žaludek;
• zánět žaludku.

Klasifikace gastrointestinálních onemocnění

Nyní se podívejme na hlavní kauzální faktory, které přispívají k rozvoji gastrointestinálních patologií:

• důsledky užívání antibakteriálních nebo jiných silných léků;
• vývoj infekčních onemocnění (žaludeční chřipka, salmonelóza, virová hepatitida atd.);
• intoxikace těla potravinami;
• genetická predispozice;
• infekce různými druhy parazitů;
• silný stres, nevyvážená nebo nezdravá strava;
• virové / bakteriální poškození vnitřních orgánů (chlamydie, herpes, lamblia, helikobakter a další patogenní mikroorganismy).

Příčiny gastrointestinálních onemocnění mohou být velmi odlišné.

Na poznámku! Strava by měla být vybrána individuálně pro každého pacienta. Při sestavování musí lékař vzít v úvahu různé faktory, například věk a stav pacienta, přítomnost alergií na jakékoli potraviny.

Obecná doporučení

Bez ohledu na typ onemocnění by každá terapeutická strava měla spočívat v dodržování následujících doporučení:

každý den k snídani by měl pacient jíst kaši, nejlépe ovesné vločky. Vhodná je jakákoli kaše, kromě rýže nebo perlového ječmene - jsou tělem dlouho tráveny. Jíst pravidelně ovesné vločky ráno, vyčistí a zlepší funkci střev. Samotné ovesné vločky nejsou příliš chutné, takže s nimi můžete jíst trochu vařeného masa nebo šunky (ujistěte se, že maso není mastné). Doporučuje se používat slabý čaj jako nápoj;

Výhody ovesných vloček

Chudé vařené ryby

Dodržování správné stravy pomůže zbavit se stávajících problémů s orgány trávicího systému nebo zabránit jejich výskytu v budoucnu. Tato strava je obvykle předepisována jako doplněk k tradiční léčbě, ale její účinnost by neměla být podceňována..

Pro a proti

Povolené a zakázané potraviny

Se zvláštnostmi výživy pro různé nemoci trávicího systému je vše jasné. Nyní se podívejme na seznam schválených potravin doporučených lékaři:

• bylinné a bobulové odvary (z divoké růže, rybízu, malin atd.);
• jablka, nasekaná v mixéru nebo strouhaná;
• ovocné želé;
• rýžová, ovesná nebo pohanková kaše, vždy otřená;
• nízkotučný tvaroh;
• nízkotučné dušené ryby a maso;
• pšeničné suchary;
• různé zeleninové vývary;
• polévky s rybami nebo masem. Podle potřeby přidejte krupici nebo rýži..

Ovesné vločky s rozinkami

Nemusíte jíst všechna tato jídla každý den. Jen se ujistěte, že 2 nebo 3 z nich jsou přítomny ve vaší každodenní stravě. Při léčbě gastrointestinálních onemocnění je však také nutné vyloučit ze stravy určité potraviny, které negativně ovlivňují sliznici trávicího systému. Mezi zakázané potraviny patří:

• Fast Food;
• sladké sycené nápoje;
• čaj a káva (silná);
• tučné pokrmy;
• fermentované mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• tučné ryby a maso;
• uzená, kořeněná nebo mastná jídla.

Abyste nepoškodili své tělo běžnými produkty, které si každý den kupujete v obchodech, musíte při výběru pečlivě prostudovat jejich složení. Ujistěte se, že jídlo, které jíte, neobsahuje následující přísady:

• chemické přísady;
• konzervační látky;
• zahušťovadla a stabilizátory;
• příchutě;
• potravinářská barviva (bohužel většina produktů je obsahuje, takže je docela těžké najít kvalitní výrobky bez barviv).

Na poznámku! Při léčbě dlouhodobé zácpy se do stravy pacienta zavádějí další potraviny s mírným laxativním účinkem. Mezi potraviny, které stimulují peristaltiku, patří mandarinky, švestky, hrozny atd..

Použití koření a bylin

Při léčbě různých onemocnění gastrointestinálního traktu se také používají léčivé byliny. Jsou schopni doplnit stravu. Mezi nejúčinnější byliny pro zmírnění příznaků zažívacích chorob patří jetel, zázvor, pampeliška, heřmánek a další rostliny. Zvažme některé z nich.

Stůl. Byliny a koření, které jsou dobré pro zažívací trakt.

Pro zlepšení fungování žaludku a střev existuje mnoho dalších rostlin, ale ne všechny jsou skutečně účinné a schopné eliminovat nepříjemné příznaky konkrétní patologie. Abyste nepoškodili své tělo, musíte před použitím tradiční medicíny nebo léků určitě konzultovat lékaře.

Preventivní opatření

Je mnohem snazší předcházet žaludečním nebo střevním problémům, než je léčit. Nejdůležitějším krokem v prevenci zažívacích potíží je výživa, ale v tomto případě nebude strava tak přísná jako při léčbě již existující patologie. Musíte se jen vzdát špatných návyků, které negativně ovlivňují orgány gastrointestinálního traktu. Nejprve se to týká zneužívání alkoholu a kouření. Cigaretový kouř nejen zhoršuje fungování dýchacího systému, ale také špatně ovlivňuje stav lidské ústní dutiny a způsobuje různé gastroenterologické nemoci.

Účinek alkoholu na žaludek

Důležité! Pravidelná konzumace příliš kořeněného a kořeněného jídla nepovede k ničemu dobrému. Takové jídlo bude dráždit sliznici trávicího systému, což může mít pro člověka za následek různé patologické stavy..

Dopřejte si dostatek odpočinku. Není žádným tajemstvím, že se na pozadí silného vyčerpání a únavy těla vyskytují různé gastrointestinální poruchy. Pokud tedy pracujete ve stresující práci, změňte to. Pouze správná výživa v kombinaci s přiměřeným spánkem zabrání rozvoji mnoha zdravotních problémů..

Zdravé stravování pyramida

Pokud k tomu dojde a máte silné bolesti břicha, v žádném případě se nedoporučujte léčit. I když váš přítel pomohl určitý lék, neznamená to, že pomůže i vám. Samoléčba může navíc jen zhoršit již tak obtížnou situaci. Nejlepším řešením událostí v tomto případě je zavolat lékaře, když se objeví bolestivé pocity nebo jiné nepříjemné příznaky, což naznačuje gastrointestinální patologii. Než se dostaví lékař, můžete se pokusit zmírnit příznaky teplým ručníkem přiloženým na břicho. Tím se sníží nebo úplně sníží křeče..

Pokud zaznamenáte alarmující příznaky, okamžitě vyhledejte svého lékaře

Aby se v budoucnu nevyskytovaly nemoci nebo se setkaly mnohem méně často, je nutné pravidelně navštěvovat ordinaci lékaře k preventivní prohlídce. Takové postupy pomohou identifikovat možné porušení v rané fázi vývoje, což značně usnadní proces léčby. Musíte navštívit gastroenterologa a další lékaře (zubaře, kardiologa atd.), I když nemáte žádné zdravotní problémy.

Starej se o své zdraví!

GIT je jedním z nejdůležitějších systémů v lidském těle, takže musíte sledovat jeho fungování, aby nedocházelo k poruchám. Především se jedná o zdravý životní styl a správnou výživu. Pouze při správném dodržování všech výše uvedených doporučení můžete zabránit rozvoji mnoha gastrointestinálních onemocnění a dalších poruch.